商品のご案内

商品のご案内－日本酒－

「額田姫王」は、当店オリジナル清酒です。故郷のＰＲに一役買いたいと、額田地区のシンボルである万葉の女流歌人の名前をとった清酒です。

万葉の女流歌人額田姫王は、万葉時代の女流歌人で、恋多き麗しの人と称されています。河鹿が鳴き、鮎が跳ねる清流と、ササユリの花が香り、蛍が乱舞する豊かな自然に恵まれた額田地区は、額田姫王にふさわしい故郷です。この歴史の里で醸された「額田姫王」は、浪漫の世界へ誘う夢の美酒です。

「額田姫王」は、酒質第一の理念もと、地元の蔵元柴田酒造場の心と、杜氏の卓越した伝統技術により、丹念に仕込んだ、きめ細かい芳香な味わいを持つ確かな品質を誇る清酒です。是非ご賞味下さい。きっとあなたの地酒コレクションに一銘柄加わること請け合いです。

この酒のラベルは、額田地区在住のゆび文字作家、堀田たけいちさんのデザインです。

額田の姫王物語のWeb pageはコチラ

「額田姫王」という地酒　長坂秀志

愛知県額田郡のある集落を通る時、小さな酒店に「額田姫王」と記す幟が目に入った。町おこしのため、この一軒の酒店が発売元となっている地酒の名である。

「額田(姫)王」は周知のとおり、天智・天武両天皇の寵愛をうけ、後の壬仁の乱に発展する兄弟骨肉の政争のなかに子(十市皇女)と共に身を置いた、万葉の代表的女流歌人である。彼女には諸説があるが、推古天皇の幼名「額田部皇女」とほぼ同名であり、額田部氏と関係の深い皇族の一員とする説が有力である。しかし万葉集以外には「初娶鏡王額田姫王生十市皇女」(日本書記)の一文が残されているのみで、生没不詳という謎の深い人物でもある。

この額田郡にある郡最古とされる夏山八幡宮に「額田部湯坐連(ゆざむらじ)の末葉額田部貞春武烈天皇五(501)年にこの地を開き、継体天皇二五(531)年に額田部祖神天津日子根命(あまつひこのみこと)を奉斎す」とある。

また平城宮跡より「参河国額田郡・・・」と記す木簡も数点発見されており、古くから「額田」という地名がここにあったことは間違いない。しかし額田(姫)王と特に縁(ゆかり)がある土地と言うわけではない。

「額田姫王」はやや辛口の地酒であるが、この町おこしは甘口となるか、それとも辛口となるか。造り酒屋けはなく一酒店が固有ブランドを発売し、町おこしに挑んでいる中年夫婦に乾杯したい。

『氷原』2001年9月号「無伴奏」特集に掲載された記事：雪洞・ぼんぼり(エッセイ集)①

特別仕込「額田姫王」

720ml　1,180円(税込)／1.800ml　2,240円(税込)
ロマンの女、額田姫王のような可憐で魅力的な酒。ほんのりとやや甘口。

原料米: 五百万石
精米歩合: 62％
アルコール度数: 15.8％
日本酒度: -2
酸度: 1.5
アミノ酸度: 1.5
飲みころ: 燗　常温　冷

純米吟醸「額田姫王」

720ml　1,850円(税込)／1.800ml　3,350円(税込)
額田姫王の特醸酒。きめ細かな気品のある味わいの純米吟醸酒。

原料米: 五百万石
精米歩合: 55％
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15.8％
日本酒度: 4
酸度: 1.4
アミノ酸度: 1.4
飲みころ: 燗　常温　冷

令和記念「額田姫王」

720ml
令和記念特別ラベル「額田姫王」。

原料米: 米、米麹、醸造ｱﾙｺｰﾙ
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15度以上16度未満

特別仕込「額田姫王」720ml
2本セット

特別仕込720ml 詰2本化粧箱入

特別仕込「額田姫王」720ml
＋純米吟醸「額田姫王」720ml セット

純米吟醸720ml 詰1本
特別仕込720ml 詰1本化粧箱入

特別仕込「額田姫王」1.800ml 2本セット

特別仕込1.800ml 詰2本化粧箱入

特別仕込「額田姫王」1.800ml
＋純米吟醸「額田姫王」1.800mlセット

純米吟醸1.800ml 詰1本
特別仕込1.800ml 詰1本化粧箱入

額田姫王1.800ml入り
十薬徳利
日本工芸会正会員
前田正剛作

寸法：約高さ25cm×胴囲45cm
技法：掛け分け
上薬：伊羅保釉
葉：緑釉

額田姫王1.800ml入り
桜紋徳利
日本工芸会正会員
前田正剛作

形状：約16.5cm×16.5cm×24cm

鳥居酒店特別企画の詳しいWeb pageはコチラ　徳利製作スナップなどご覧いただけます

山里の小さな酒蔵。ささゆりが咲き、ほたるが飛び交う・・・・蔵元の地名は神水(かんずい)
澄みきった空気と清冽な水に、越後杜氏が出会い、銘酒「孝の司」が生まれる。

天保元(1830)年創業、愛知県岡崎市の老舗酒蔵「柴田酒造場」。
山中から汲み上げる硬度0.2超軟水の「神水(かんずい)」を仕込み水に、日本酒を造っています。地酒「孝の司(こうのつかさ)」、全国新酒鑑評会金賞7回の大吟醸「神水仕込(かんずいじこみ)」などがあります。

柴田酒造場のWeb pageはコチラ

住所	〒444-3442　愛知県岡崎市保久町字神水39
電話番号	0564-84-2007
営業時間	平日／8:00〜17:00、土曜・祝日／10:00〜16:00
定休日	日曜日(土曜・祝日も不定休あり)

純米大吟醸「神水」

720ml　3850円(税込)

原料米: 山田錦
精米歩合: 40％
アルコール度数: 15.8％
日本酒度: -1
酸度: 1.5
アミノ酸度: 1.3

大吟醸「神水仕込」

720ml　3,300円(税込)
1.800ml　6,600円(税込)

品評会用の逸品。ワインのような香味。

原料米: 山田錦
精米歩合: 40％
アルコール度数: 15.3％
日本酒度: 3
酸度: 1.2
アミノ酸度: 1.1
飲みころ: 燗　常温　冷

大吟醸「斗瓶囲い」

720ml　3,850円(税込)

原料米: 山田錦
精米歩合: 40％
アルコール度数: 15.3％
日本酒度: 3
酸度: 1.2
アミノ酸度: 1.1

純米吟醸「ささゆりの里」

720ml　1,490円(税込)
1.800ml　2,920円(税込)

香り・味滑らかなのどごしのよい純米吟醸酒。

原料米: 酒造好適米
精米歩合: 60％
アルコール度数: 15.5％
日本酒度: 4
酸度: 1.4
アミノ酸度: 2
飲みころ: 燗　常温　冷

純米吟醸「孝の司　山田錦」

720ml　1,595円(税込)
1.800ml　3,190円(税込)

酒造好適米の王様「山田錦」を60％まで磨き上げた逸品。熟成するほどに深みを増す山田錦特有の味わい深い純米吟醸酒です。

原料米: 山田錦
精米歩合: 60％
アルコール度数: 15％
日本酒度: 5
酸度: 1.4
アミノ酸度: 1.5

純米吟醸「孝の司　夢山水」

720ml　1,540円(税込)
1.800ml　3,080円(税込)

愛知県山間部の酒家好適米「夢山水」を100％使用。香り高く米の旨みの感じられる、奥深い味わいの純米吟醸酒です。

原料米: 夢山水
精米歩合: 60％
アルコール度数: 15.8％
日本酒度: 5
酸度: 1.5
アミノ酸度: 1.7

純米吟醸「孝の司　雄町」

720ml　1,595円(税抜)
1.800ml　3,190円(税抜)

岡山の酒造好適米「雄町」は、穏やかな旨みのあるお酒になります。早熟で早出しの酒に向いていると言われる純米吟醸酒です。

原料米: 雄町
精米歩合: 60％
アルコール度数: 15％
日本酒度: 4
酸度: 1.4
アミノ酸度: 1.4

純米・特別純米「超辛口」

720ml　1,430円(税込)
1.800ml　2,860円(税込)

三河の山間に湧き出る”神の水”で超辛口の純米酒です。すっきりとした味わいをお楽しみください。

原料米: 五百万石
精米歩合: 60％
アルコール度数: 15.5％
日本酒度: 13
酸度: 1.4
アミノ酸度: 1.7
飲みころ: 燗　常温　冷

本醸造「原酒」

720ml　1,390円(税込)
1.800ml　2,750円(税込)

原料米: 五百万石
精米歩合: 60％
アルコール度数: 18.5％
日本酒度: 4
酸度: 1
アミノ酸度: 1.1

普通酒「上撰」

1.800ml　2,200円(税込)

原料米: 五百万石他
精米歩合: 65％
アルコール度数: 15.5％
日本酒度: 3.5
酸度: 1.2
アミノ酸度: 1.7
飲みころ: 燗　常温　冷

普通酒「心」

1.800ml　1,670円(税込)

原料米: 五百万石他
精米歩合: 70％
アルコール度数: 15％
日本酒度: 0
酸度: 1.5
アミノ酸度: 1.4

「蓬莱泉」の故郷・奥三河は、愛知県の東北端の山の中です。
きれいな空気、澄んだ水、美しい木々と山々。面積の９割以上が山林で緑に囲まれたというより、緑の中にどっぷりと浸かっていると言った方が良いかも知れません。酒造りに使う水は、この様な木々が豊かに茂る山中から湧く清水です。気候は山間部特有の、夏期は朝夕冷涼。仕込みのある冬季は夜間の冷え込みが特に厳しく、酒造り・熟成に最適の地と言えます。

関谷醸造は元治元年(1864年)に、自然豊かな愛知県設楽町にて創業しました。
以来、日本酒の可能性を柔軟に追求し、伝統の技と革新的な技術を用いた、高品質の酒造りを行っています。

関谷醸造のWeb pageはコチラ

住所	〒441-2301　愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22
電話番号	0536-62-0505
本社営業時間	年中無休平日／8時～18時、土・日・祝日／8時30分～17時30分
吟醸工房営業時間	年中無休平日／10時～18時、土・日・祝日／9時30分～18時 1月・2月の期間は17時まで

蓬莱泉®
純米大吟醸「吟®」

限定品 11月 ※要問合せ
720ml

低温で3年熟成。米の旨味が凝縮されています。ラベルの文章は平家物語の文頭。｢祗園精舎の…｣は古典でも馴染み深い一節です。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
使用米: 麹米：山田錦(精米歩合35%)
掛米：山田錦(精米歩合40%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15度以上16度未満

蓬莱泉®
純米大吟醸「空®」

限定品 11月 ※要問合せ
720ml

果物を思わせる芳醇な香りと米の旨み・甘味を引き出した味わいのあるお酒です。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
使用米: 麹米：山田錦(精米歩合40%)
掛米：山田錦(精米歩合45%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15度以上16度未満

蓬莱泉®
純米大吟醸「美®」

720ml　2,860円(税込)

甘味が広がるまろやかな口当たり、女性的な味わいの、その名の通り美しいお酒です。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
使用米: 麹米：山田錦(精米歩合45%)
掛米：山田錦(精米歩合45%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15度以上16度未満

蓬莱泉®
純米大吟醸「春のことぶれ®」

春季限定酒 2月 ※要問合せ
720ml

歳晩に仕込み、寒の時期に搾ったお酒です。搾った直後のお酒のフレッシュさが味わえますが、冷蔵庫で貯蔵すると味わいが落ちついて来るので、搾ったばかりの味わいと違う楽しみ方が出来ます。ご自宅で熟成させて、好みの飲み頃を見つけても面白いと思います。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
使用米: 麹米：山田錦(精米歩合40%)
掛米：山田錦(精米歩合45%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 16度以上17度未満

蓬莱泉®
純米大吟醸「はつなつの風®」

夏季限定酒 5月 ※要問合せ
720ml

早春に新酒で味わっていただいた「春のことぶれ」が、約3ヶ月を過ぎて、初夏にふさわしいさわやかなお酒になっています。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
使用米: 麹米：山田錦(精米歩合40%)
掛米：山田錦(精米歩合45%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 16度以上17度未満

蓬莱泉®
純米大吟醸「花野の賦®」

秋季限定酒 10月 ※要問合せ
720ml

寒の時期に搾られた「春のことぶれ」が半年以上熟成して旨みのある、味わい豊かなお酒です。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
使用米: 麹米：山田錦(精米歩合40%)
掛米：山田錦(精米歩合45%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 16度以上17度未満

蓬莱泉®
純米大吟醸「しぼりたて」

年末限定酒 12月 ※要問合せ
720ml

年末限定の純米大吟醸しぼりたてです。しぼった直後の純米大吟醸の原酒を詰めて干支の朱印を押した木札を首に掛けてあります。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
使用米: 麹米：夢山水(精米歩合45%)
掛米：夢山水(精米歩合45%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 未定
(予定：16度以上17度未満)

蓬莱泉®
大吟醸「朋®」

720ml　2,450円(税込)
1.800ml　5,550円(税込)

ゆったりとした味わいの中に熟成された上品な旨みを感じるお酒です。酒銘は論語の学而「有朋自遠方来不亦楽乎」より。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)、焼酎(関谷酒造製ｱﾙｺｰﾙ)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15度以上16度未満

蓬莱泉®
純米吟醸「熟成生酒　和®」

720ml
1.800ml

蓬莱泉の人気商品「和」を生のままタンクで囲い、1年間熟成させて出荷します。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
使用米: 麹米：酒造好適米(精米歩合50%)
掛米：一般米(精米歩合50%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15度以上16度未満

蓬莱泉®
特別純米「可。®」

720ml　1,380円(税込)
1.800ml　2,750円(税込)

酸味が少なくあっさりとした口当りと、含み香が特色のすっきり型純米酒。よく冷やして呑むと美味。ラベルの文言は江戸時代の漢詩人、菅茶山（かんさざん）の文より。酒銘はラベルの結句｢吾輩紳に書すべし｣から。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
使用米: 麹米：酒造好適米(精米歩合55%)
掛米：一般米(精米歩合55%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15度以上16度未満

蓬莱泉®
山廃純米「醁/Roku®」

720ml　1,460円(税込)

旨味とコクのある骨太なタイプのお酒。「醁」には「旨い酒」という意味があります。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
使用米: 麹米：酒造好適米(精米歩合60%)
掛米：一般米(精米歩合60%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15度以上16度未満

蓬莱泉®「秀撰」

1.800ml　1,900円(税込)

精米歩合65%の本醸造タイプのお酒。酒質は飲み飽きしない旨口タイプでお燗をするには最適。「晩酌はコレ。」というファンも多いお酒です。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)、焼酎(関谷酒造製ｱﾙｺｰﾙ)
使用米: 麹米：酒造好適米(精米歩合60%)
掛米：一般米(精米歩合65%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15度以上16度未満

蓬莱泉®「別撰」

1.800ml　2,200円(税込)

低温でゆっくりと時間をかけて、吟醸酒を仕込むように丁寧な造りをしたお酒です。自社の酒粕を蒸留したアルコールを添加したことでこれまでの造りのものより味わいがととのい、旨味のある、飲み飽きしないお酒。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)、焼酎(関谷酒造製ｱﾙｺｰﾙ)
使用米: 麹米：酒造好適米(精米歩合60%)
掛米：一般米(精米歩合60%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15度以上16度未満

蓬莱泉®「人生感意気®」

720ml　1,250円(税込)
1.800ml　2,490円(税込)

やや辛めでスッキリとした飲み口の飲み飽きしない日本酒らしい日本酒。名古屋国税局鑑評会市販酒部門で数回の入賞実績があります。名前の由来は唐詩選｢逐鹿｣から。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)、焼酎(関谷酒造製ｱﾙｺｰﾙ)
使用米: 麹米：酒造好適米(精米歩合55%)
掛米：一般米(精米歩合55%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 15度以上16度未満

蓬莱泉®
純米「しぼりたて」

720ml　1,380円(税込)
1.800ml　2,750円(税込)

秋季限定酒 11月 ※要問合せ
720ml

今秋の新酒になります。しぼりたて独特のフレッシュ感と純米ならではのコクが楽しめます。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
使用米: 麹米：夢山水(精米歩合55%)
掛米：一般米(精米歩合55%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 17度以上18度未満

蓬莱泉®「しぼりたて」

秋季限定酒 11月 ※要問合せ

720ml　1,150円(税込)
1.800ml　2,310円(税込)

秋の新酒。しぼりたて独特のフレッシュ感とキレの良さが楽しめます。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)、焼酎(関谷酒造製ｱﾙｺｰﾙ)
使用米: 麹米：夢山水(精米歩合55%)
掛米：一般米(精米歩合55%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 18度以上19度未満

蓬莱泉®「生酒」

3月中旬～9月 ※要問合せ
720ml／1.800ml

冬に搾ったお酒を3ヶ月ほどタンクで貯蔵し、味が落ち着いたところで壜詰めしたお酒。軽い味わいで、暑い時期に冷やして召し上がるには最適です。

原材料: 米(国産)、米麹(国産米)、焼酎(関谷酒造製ｱﾙｺｰﾙ)
使用米: 麹米：夢山水(精米歩合55%)
掛米：一般米(精米歩合55%)
ｱﾙｺｰﾙ度数: 14度以上15度未満